Un alfajor argentino fue elegido como el mejor del mundo por un ranking internacional

Los alfajores ocupan un lugar central en la cultura gastronómica argentina, y esa tradición acaba de recibir una nueva consagración internacional. La plataforma TasteAtlas, referencia global en el universo culinario, eligió al alfajor de chocolate tradicional de la fábrica El Nazareno como el mejor del mundo, al ubicarlo en el primer puesto de su ranking internacional.

El reconocimiento se produjo durante la actualización realizada en marzo, cuando la guía posicionó al producto cordobés en la cima del listado de las mejores galletitas del mundo, una categoría en la que el alfajor argentino volvió a destacarse por encima de elaboraciones tradicionales de otros países.

Una fábrica familiar 

El producto distinguido pertenece a El Nazareno, una empresa familiar originaria de Traslasierra, en la provincia de Córdoba, que inició su actividad en el rubro de los dulces en 1982. Con más de cuatro décadas de historia, la firma consolidó una identidad basada en la elaboración artesanal, el uso de ingredientes naturales y la búsqueda de un equilibrio preciso entre masa, relleno y cobertura.

La permanencia en el mercado durante más de 40 años se tradujo en una estructura comercial sólida: actualmente la empresa cuenta con 13 sucursales, de las cuales 12 funcionan en Córdoba y una en Merlo, San Luis, además de disponer de canales digitales para envíos a todo el país a través de su sitio web oficial, lo que amplía su alcance más allá de sus puntos de venta físicos.

Las claves del reconocimiento

El análisis de TasteAtlas puso el foco en dos pilares fundamentales del producto premiado: el dulce de leche y la cobertura de chocolate, elementos que definieron la valoración del jurado y de la audiencia especializada.

Según la descripción difundida por la plataforma, el diferencial del alfajor radica en:

• Un dulce de leche cremoso
• Sabor lácteo intenso
• Dulzura natural no invasiva
• Cobertura de chocolate suave y golosa
• Sutil toque amargo que equilibra el relleno

Ese balance entre intensidad y armonía fue determinante para que el alfajor de chocolate tradicional se quedara con el máximo reconocimiento dentro del ranking global.