Prepararon un tamal gigante de más de 20 kilos en El Patio del Poncho

Detrás de esta elaboración hay días de preparación y el esfuerzo de toda una familia.

Susana Martínez, vecina de El Bolsón, junto a su esposo Leoncio Villafañez y con la ayuda de dos de sus hijos, fueron los encargados de elaborar el tamal gigante por invitación del municipio.

"Estamos orgullosos de que el municipio haya confiado en nosotros para hacer este trabajo. Este tamal está hecho con mucho amor", expresó Susana.

El picadillo se elaboró con carne de cinco cabezas, cuya cocción demandó alrededor de siete horas cada una y más de 20 kilos de zapallo anco. Una vez listas, fueron conservadas hasta el momento de preparar el relleno y comenzar el armado del tamal, una tarea que requirió especial dedicación para mantener intacta su estructura.

"Nos llevó prácticamente una semana preparar todo. Hervíamos las cabezas, las íbamos guardando y después vino el armado, que fue la parte más difícil. Participó toda la familia: mi esposa, mis dos hijos mayores y yo", contó Leoncio.

Mientras Leoncio estuvo a cargo del condimento, considerado por la familia como uno de los secretos del sabor, Susana asumió la tarea más delicada que es el armado del tamal. Hoja por hoja fue entrelazando las chalas hasta darle la forma de trama definitiva, cuidando que el relleno permaneciera intacto durante todo el armado.